MATAMBRE PRIMAVERA

Matambre primavera:

Ingredientes:

1 matambre de ternera

2 zanahorias

4 huevos

1 morrón

200grs. de panceta

Gelatina s/sabor

1leche

Paso a paso:

Sacarle la grasita al matambre no toda , toda y dale forma + ó – rectangular, hervir los huevos

X 12 minutos, pelarlos(¿cómo?)ponerlos en agua fría cascarlos y el agua entre en el espacio de la

Cascara y el huevo en sí ,listo,lavar ,cortar las

Zanahorias en tiritas de 3 milimetros,pelar el morrón( grande) quemando la pielcita en la hornalla,cortarlo en tiritas,igual , con la panceta.

Acomodar en el matambre los huevos en fila india,luego las zanahorias , los morrones,yla panceta ,rociar con la gelatina,enrollar cocer las puntas atarlo,colocarlo en una cacerolita con el litro de leche,cubrirlo,con agua,dejarlo una hora ymedio de un lado y una hora y media del otro.Listo dejar enfriar,y cortar máximo de un cm. Rinde muchísimo!!!!!